究極の味を堪能してほしい 「名人が打つ蕎麦、旨みのつゆ」 2008年モンドセレクション金賞受賞の二八そば!

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[ブログ更新日 2020/6/28]
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究極の味を堪能してほしい 「名人が打つ蕎麦、旨みのつゆ」 2008年モンドセレクション金賞受賞の二八そば!
「翁 達磨」そば・つゆセット【8食セット】

拡大してご覧いただけます
 
  2020125
¥ 5,000  (税込み ¥5,400)
包装紙
panorama_fish_eye(専用紙のみ)
のし(掛け紙)
panorama_fish_eye
リボンアレンジ
clear
メッセージカード
panorama_fish_eye
shutter_speed最短当日出荷可能(13:00までのご購入)
add_shopping_cart

洞爺湖サミットでそばを打った高橋邦弘氏が最高のうまみを引き出した逸品。 名人の技と厳選素材で、最高の旨みを引き出した二八乾麺とつゆ。

NHK 「プロフェッショナル 仕事の流儀」に、こちらの高橋邦弘氏が紹介されました。


そばは手打ち同様に、北海道摩周湖近隣の生産者11名が丹精込めて育てた玄そばを石臼で丁寧に挽いて作った乾麺の二八そば(小麦粉2割、そば粉8割)です。枕崎産本枯節、天然利尻昆布、天然醸造醤油、本みりんなど、生産者の顔が見える安全で良質な素材で造った薫り高いつゆで、お召し上がりいただけます。

冷たいそばはもちろん、かけそばとして温かくても絶品です。

・そば(乾麺)
そばは一袋180グラム、4分~5分間茹でることによって240グラムになります。
だいたいこれが2食分(2人前)の目安です。
8食分をセットにしました。

・つゆ(ストレート/缶入り)
そのまま、つけつゆとして使えるストレートタイプ。高橋邦弘さんのお店「達磨」のレシピを再現しました。陶器の器などに移し、 冷蔵庫で一晩寝かすと味がまろやかになります。 1缶2~3人前です。

・パッケージについて
乾麺は折れやすく、また強い光で劣化しやすいため、翁達磨個装パッケージで保護し、つゆは、缶で密封して温度変化や光による劣化を防ぎました。

※リボンアレンジは承っておりません。
※特定原材料:『小麦』『そば』を原材料として使用しております。
※メッセージカードにつきまして、のしが無い際は、別添えとなります。
(メッセージカードを専用袋に入れて包装紙の上に添えさせていただきます。)

仕様

セット内容(箱入り:1.9kg)
・そば(乾麺)
180g×4本
・つゆ(汁缶)
190g×4本
・箱サイズ
約38cm×23cm×6cm
・賞味期限
3ヶ月以上の商品を発送いたします





こちらの商品はギフト仕様のチェックボックスをはずされても包装された商品のお届けとなります。

※リボンアレンジは承っておりません。
※特定原材料:『小麦』『そば』を原材料として使用しております。
※メッセージカードにつきまして、のしが無い際は、別添えとなります。
(メッセージカードを専用袋に入れて包装紙の上に添えさせていただきます。)


(表示価格は税別となります)
【風呂敷包み】「翁 達磨」そば・つゆセット(8食セット)
究極の味を堪能してほしい「名人が打つ蕎麦、旨みのつゆ」 セットを、落ち着いたお色の風呂敷で丁寧にお包みいたします。 【風呂敷包み】「翁 達磨」そば・つゆセット(8食セット)
¥ 5,400
「翁 達磨」そば・つゆセット(8食セット)+箸二膳セット【赤箱:金ちらし】
洞爺湖サミットでそばを打った高橋邦弘氏の逸品の二八そばと、鉄木の夫婦箸セット 「翁 達磨」そば・つゆセット(8食セット)+箸二膳セット【赤箱:金ちらし】
¥ 7,650


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