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溢れる旨味とともに
美味で伝える
至福なひととき
お肉の名店が
こだわり抜いたおいしさ
東京銀座の地で日本の味を伝えて半世紀余り
銀座吉澤は昭和26年に「すき焼割烹 銀座吉澤」を開業し「味の吉澤」「肉の吉澤」として各界からの著名人からも愛されています。「安心・おいしい」をモットーに銘柄牛や黒毛和牛の雌牛など、選び抜かれた和牛をお届けします。
老舗スギモトのおいしい肉への挑戦
1900年に名古屋市中区で精肉店として創業したスギモト。以来、食肉一筋で生産から加工・卸・小売・外食まで手がけ、時代に沿ったサービスを展開してきました。海外にも視野を向け、世界の人々へ「和牛のおいしさ」を広めていくことを目指しています。
お肉をさらに
美味しくする方法
お肉の味を引き出す魔法の組み合わせ
ぐっとおいしく、香りよく、本格的に。素材のおいしさと魅力を引き立たせるスパイスやハーブ。お肉の持ち味をさらに引き出す風味づけをご紹介します。
簡単に真似できるひと工夫でさらに美味しく
届いたお肉をさらにおいしく楽しむために簡単なひと手間で、ワンランクアップ！極上の素材を活かしきる加熱の仕方、味の付け方、材料の組み合わせ、さまざまな調理のコツを学びましょう。
全国のご馳走ビーフ
・前沢牛 ・仙台牛 ・米沢牛 ・山形牛 ・蔵王和牛 ・常盤牛 ・村上牛 ・飛騨牛 ・松阪牛 ・近江牛 ・神戸ビーフ ・大和牛 ・佐賀牛 ・くまもとあか牛 ・くまもと黒毛和牛「和王」 ・宮崎牛 ・鹿児島黒牛 ・石垣牛
「松阪牛」ならではのきめ細やかな舌ざわり
黒毛和種、未経産の雌牛であること。松阪牛個体識別管理システムに登録されていること。松阪牛生産区域（旧22市町村）での肥育期間が最長・最終であること。ただし、生後12ヶ月齢までに松阪牛生産区域に導入され、導入後の移動が生産区域内のみの牛であること。これらの条件をすべて満たし出荷されたものが「松阪牛」と定められています。
『越後もちぶた』
質の良い脂とやわらかい肉質
良質な豚肉のポイントは、美しい艶のあるピンク色であること。良質の脂肪であること。きめが細かく、やわらかくジューシーであること。これらの良さを備えた豚肉が「越後もちぶた」なのです。
『長州黒かしわ』
弾力ある歯ごたえとジューシーな旨味
幾つかの食用鶏をかけあわせて誕生したのが「長州黒かしわ」です。鶏肉特有の臭みが少なく、ほんのりと甘い澄んだ脂、地鶏ならではのコクと旨味があります。
セミオーダーハンバーグ
ご自宅では作ることが難しいふっくらジューシーなハンバーグを湯せんで手軽に味わえます。ハンバーグはお好みに合わせて選べる3種類。ソースも3種類の中からお選びいただけるセミオーダーシステムです。
ミートコレクション
手軽に楽しめる、ごちそう感満載な商品を数多く取り揃えました。洗練されたお肉ならではの味をお楽しみください。
独自のタレで味付けしたジンギスカン
味付ジンギスカンは、リンゴ・オレンジといった果汁を含んだタレで味付けをしています。しょうゆ味とみそ味の2種類の味を楽しむことができ、野菜等と一緒に炒めてもおいしくお召し上がりいただけます。
組み合わせ
すき焼用のお肉とワインの組み合わせをはじめ、すき焼におすすめな鍋の組み合わせ、焼肉用のお肉とこしひかりなど、お肉をもっと楽しむために、お肉に合う食材や調理器具を組み合わせました。
キッチンアイテム
自宅で肉を切るのも、焼くのも、煮るのも、キッチンアイテムにおまかせ。料理の楽しみ方も仕上がりも大きく変わる、お洒落で機能的なアイテムをお届けします。
お食事券
大きな窓から望む絶景とグリル料理を堪能できる「Johnnie's Brasserie」や、鉄板焼きとホテル最上階の眺望を楽しめる「鉄板焼 さざんか」など素敵な時間をお過ごしいただけるお食事券を多数掲載。
おいしいお肉の贈り物 HMCコース カタログギフト
【風呂敷包み】 カタログギフト
+ 箸二膳 (金ちらし) 【風呂敷包み】 カタログギフト
+ 箸二膳 (箔一金箔箸) 【風呂敷包み】 カタログギフト
+ 今治 綾 フェイスタオル3枚セット カタログギフト
[1冊から2品選べる] カタログギフト
