原点回帰をテーマとした新たなキュヴェ!

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[ブログ更新日 2020/9/5]

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原点回帰をテーマとした新たなキュヴェ!
Hommage au Pinot Noir(オマージュ・オー・ピノ・ノワール) / アンリ・ジロー 【専用ギフトボックス入り】

拡大してご覧いただけます

  2069120
¥ 12,000  (税込み ¥13,200)
包装紙
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のし(掛け紙)
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リボンアレンジ
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メッセージカード
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ac_unit冷蔵
※20歳未満の飲酒は法律で禁じられてます。
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2020年発売開始の新たなキュヴェ!

[Hommage au Pinot Noir(オマージュ・オー・ピノ・ノワール)]

17世紀、偉大なシャンパーニュは、すべてピノ・ノワールから造られていました。

収穫時期になると果皮表面に金色の粉が輝くことからピノ・ノワールはアイ村ではプチ・ドレ(Petit Doré/ doré はフランス語で「金色の、金箔を貼った」の意)とよばれ、キリストの最後の晩餐の聖杯に選ばれる栄誉を与えられました。

アンリ・ジローでは、今こそシャンパーニュの造り手はこのピノ・ノワールを、それに相応しい位に引き上げる時であると考え、彼らはあえて Blanc de Noirs ではなく Hommage au Pinot Noir と名付け、この地シャンパーニュでオーラを授けられたこのワインにオマージュを捧げました。

優雅な酸味に支えられたふくよかな味わいからは、ピノ・ノワールの魅力がストレートに伝わってきます。

18 か月樽熟成の後、36 か月以上の瓶内熟成しています。

【専用ギフトボックス入りです。】

仕様
・容量
750ml
・品種
ピノ・ノワール 100%


※20歳未満の飲酒は法律で禁じられてます。
※妊娠中・授乳中の方は、飲用をお控えください。
※クール便でお届け致しますので瓶が結露する場合がございます。それにより、ラベルにゆがみが生じたり、はがれたりする場合がありますので、商品到着後は、出来るだけ速やかに冷暗所へお移し下さい。


【アンリ・ジローの個性的な味わいの秘密】

繊細さと芳醇さ、ハチミツのニュアンスとフィネス…それが、アンリ・ジローの個性。
その秘密は、すべてアイ村のブドウにある。
グラン・クリュの畑から採れるブドウはピノ・ノワール70%、シャルドネ30%で、生産量は極めて少ない。
その希少なブドウを生かしているのが、今も頑なに守り続ける伝統製法と革新的技術だ。 1990年以来、アンリ・ジローではいち早く低温浸透性のシステムを導入している。これは圧搾した果汁を特別なコンプレッサーでゆっくりと、温度を10℃まで下げるシステムで、衛生面でも有利な上、果汁と雑味成分が完全に分離されるメリットがあるという。その後、特別誂えのアルゴンヌ産の樫の小樽でゆっくり低温発酵させる。この木樽が、メゾン独特のバニラやスパイスといった香りをもたらしている。また、シャンパーニュで唯一シュール・リを行っている。

世界的に著名なワイン評論家のロバート・パーカーはこう語っている。
「ほとんど人に知られることのないこのドメーヌは、最高のシャンパン・ハウスだろう。このハウスのプレステージ・シャンパンは、むしろ蜂蜜味のあるブルゴーニュ・ブランに近い。(中略)NV(ノン・ヴィンテージ)のシャンパンの中でも最高峰の一つといえるだろう」。


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