ワイン作りの哲学を共有しているドメーヌの組合わせ!!

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[ブログ更新日 2020/1/13]

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ワイン作りの哲学を共有しているドメーヌの組合わせ!!
エスプリ・ナチュール/アンリ・ジロー & ブルゴーニュ ピノ・ノワール/オリヴィエ・ギュイヨ 【ギフトBOX入り】

拡大してご覧いただけます
 
  2069063
¥ 11,600  (税込み ¥12,760)
包装紙
panorama_fish_eye
のし(掛け紙)
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リボンアレンジ
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メッセージカード
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※20歳未満の飲酒は法律で禁じられてます。

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成熟を思わせるような、アンバーがかっか透き通るようなゴールドのシャンパンと、黒いベリーの香りと深いルビー色の赤ワインの組合わせです。

■シャンパン
[ Esprit Nature(エスプリ・ナチュール) ]

アンリ・ジローは、この30年間最高級のシャンパーニュを造るために研究を重ねてきた結果、の集大成の第一歩とも言えるのが、「Esprit Nature-エスプリ・ナチュール」です。
完熟した桃や洋梨などのフルーティな香りの中に、バニラや白コショウのニュアンスが感じられ、ピノ・ノワール主体のシャンパーニュならではの芳醇さと、軽やかなタンニンが印象的です。

■赤ワイン
[ Bourgogne Pinat Noir 2017 / Olivier Guyot]

黒いベリーの香りと深いルビー色。
タンニンはシルキーで、フレッシュさに満ちた味です。
若いうちからも楽しめますが、3~4年寝かせても楽しめます。

グリルしたポークや赤いフルーツのタルトなどに、ピッタリのワインです。

仕様
・容量
750ml × 2

■Esprit Nature(エスプリ・ナチュール)
・Composition
ピノ・ノワール80%、シャルドネ20%
・Aspect
熟成によりもたらされる特有の透明感のあるゴールド。
・Nose
桃、洋梨、ヴァニラやスパイス(ホワイトペッパー)のニュアンスにレモンなどの要素が加わり、フレッシュさを感じさせる。その後、熟成香も感じることができる。
・Palette
ミネラルや軽やかなタンニンを感じ、さらに柔らかく滑らかなビターアーモンドやビスケットのアロマが長い余韻となり続く。

■Bourgogne Pinat Noir 2016
・産地
ブルゴーニュ地方
・品種
ピノ・ノワール種

2本用の化粧箱入りです。箱の色は商品画像と異なります。予めご了承ください。


※商品画像と商品のヴィンテージは異なります。予めご了承ください。
※20歳未満の飲酒は法律で禁じられてます。
※クール便でお届け致しますので瓶が結露する場合がございます。それにより、ラベルにゆがみが生じたり、はがれたりする場合がありますので、商品到着後は、出来るだけ速やかに冷暗所へお移し下さい。また送料がクール便の為650円(税別)となります。
※妊娠中・授乳中の方は、飲用をお控えください。


【アンリ・ジローの個性的な味わいの秘密】

繊細さと芳醇さ、ハチミツのニュアンスとフィネス…それが、アンリ・ジローの個性。
その秘密は、すべてアイ村のブドウにある。
グラン・クリュの畑から採れるブドウはピノ・ノワール70%、シャルドネ30%で、生産量は極めて少ない。
その希少なブドウを生かしているのが、今も頑なに守り続ける伝統製法と革新的技術だ。 1990年以来、アンリ・ジローではいち早く低温浸透性のシステムを導入している。これは圧搾した果汁を特別なコンプレッサーでゆっくりと、温度を10℃まで下げるシステムで、衛生面でも有利な上、果汁と雑味成分が完全に分離されるメリットがあるという。その後、特別誂えのアルゴンヌ産の樫の小樽でゆっくり低温発酵させる。この木樽が、メゾン独特のバニラやスパイスといった香りをもたらしている。また、シャンパーニュで唯一シュール・リを行っている。

世界的に著名なワイン評論家のロバート・パーカーはこう語っている。
「ほとんど人に知られることのないこのドメーヌは、最高のシャンパン・ハウスだろう。このハウスのプレステージ・シャンパンは、むしろ蜂蜜味のあるブルゴーニュ・ブランに近い。(中略)NV(ノン・ヴィンテージ)のシャンパンの中でも最高峰の一つといえるだろう」。




■Domaine Olivier Guyot
 (ドメーヌ オリヴィエ ギュイヨ)

オリヴィエは「自然に敬意を払う」を哲学とし、テロワールを生かしたワインを生み出すべく、ブドウ栽培もビオディナミ農法で行っています。
伝統的製法にこだわり、畑には機械を入れず、相棒である牝馬インディゴと共に働いており、伝統手法で造られたワインは、ブドウ本来の魅力が生きたナチュラルな味わいで、香りもチャーミングです。
果実味と酸味のバランスもよく、マルサネを代表する新進気鋭のドメーヌとして、多くのワインファンから注目されています。

大変申し訳ございませんが、商品写真のヴィンテージが販売商品とは異なっております。予めご了承ください。


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