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[ブログ更新日 2019/07/21]
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HOME > 特撰 > 人気酒造(田中太山)
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人気酒造 人気一(NINKI-ICHI)の大吟醸と焼酎



人気一(NINKI-ICHI) どこにも負けない吟醸酒。
「人気酒造」は、長年酒造りに携わってきたプロが集まってつくった新しい蔵です。日本酒は、吟醸酒のみにこだわり、普通酒は造りません。吟醸しか造らないから、吟醸酒では負けません。 また、東北でしか造れない「きれいで洗練された焼酎」を造ります。芋、麦、そば、日本酒といった原料にこだわり、東北ならではの貯蔵を行います。また、人気一(NINKI-ICHI)の商品は、インテリアとしての美しさをプラスしています。
東北・福島の季候と風土が育む酒
「人気酒造」の酒造りに欠くことのできない水、それが「安達太良山の伏流水」。さまざまなミネラル成分をバランスよく含み、仕込み水として最適な名水です。
また、この土地は酒米の育成にも好条件。早朝、霧が立ちこめるほど昼夜の温度差が大きく、豊かな土壌や適度な日照時間と相まって、毎年、良質な酒米が生産されます。「人気酒造」では、理想的な気候風土に育てられた地元の米を原料に、酒造りを行っています。
造りたい酒を、昔ながらの手作りで
「人気酒造」では、長年の経験による杜氏の勘や、蔵人の酒造りへの思いを大切に、昔ながらの手仕事で酒造りを行っています。もうもうと湯気が立つ蒸したての米を、蔵人が力を合わせて釜から下ろし、手で切り返してゆく。それが、造りたい酒を、昔ながらの手作りで。「人気酒造」の酒造りです。また、人気一(NINKI-ICHI)の大吟醸は、海外でも高い評価を受けております。

CONCENT 父の日特集
人気酒造 NINKI-ICHI
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