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無水鍋の原点は、昔、かまどで使われていた「羽釜」にあり、その形をヒントにデザインされています。
また、蓋も重くできていて、羽釜の木の蓋と同じように蓋と本体がピッタリとくっついて蒸気を逃がさず、内部が高温で均一に保たれるので、ふっくらとおいしいごはんが炊けるというわけです。
また、水を加えず、食品自体に含まれてる水分だけで、素材の旨みを生かした美味しい料理ができます。
受け継がれる無水鍋
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東京都港区南麻布5-2-32 興和広尾ビル2F
日比谷線 広尾駅 徒歩約3分
生活春秋 無水鍋
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