品格のあるシャンパンとまろやかでほど良いボリューム感のワイン！

Name: オマージュ ／ アンリ・ジロー ＆ イ・レテ・ユヌ・フォア 2012 ／ ドメーヌ・ド・フォンドレッシュ 【ギフトBOX入り】
Brand: HENRI GIRAUD（アンリ・ジロー）
SKU: 2069036
Price: 19580 JPY
Availability: InStock

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[ブログ更新日 2021/02/20]

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		品格のあるシャンパンとまろやかでほど良いボリューム感のワイン！オマージュ／アンリ・ジロー　＆　イ・レテ・ユヌ・フォア 2012　／　ドメーヌ・ド・フォンドレッシュ　【ギフトBOX入り】

2069036

¥ 17,800 （税込み ¥19,580）

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メゾン･アンリ･ジローの創始者､フランソワ･エマールヘのオマージュとして誕生したシャンパンと、凝縮感、深みのある味わいに繊細なタンニンを感じるワインのセットです！

[Hommage Francois Hemart Brut AY Grand Cru (オマージュ・ア・フランソワ・エマ一ルアイグラン・クリュ) ]

メゾン･アンリ･ジローの創始者､フランソワ･エマールヘのオマージュとして誕生したシャンパーニュ。

アイ村のテロワールを表現すべく、アイ村の自社畑のブドウを100％使用し、個性的ながら品格のある逸品に仕上げています｡

優雅な酸味に支えられたふくよかな味わいからは、ピノ・ノワールの魅力がストレートに伝わってきます。
樽で６ケ月熟成した後、20ケ月の瓶内熟成を行っております。

[Il etait une fois 2012 ／イ・レテ・ユヌ・フォア 2012]

エレガントでバランスのとれたグルナッシュの偉大なワインを目指して誕生。
樹齢70年以上という古樹のグルナッシュから手摘みされたブドウはゆっくりと果汁が搾られます。
14日かけて発酵された後、すべてシュール・リでコンクリート製卵型タンク（Ovoides）と大樽で1年間熟成されます。

凝縮感、深みのある味わいに繊細なタンニンがあります。

合わせる料理は、軽く火をいれたマグロ料理に最適です。

	仕様
オマージュ・ア・フランソワ・エマ一ルアイグラン・クリュ　／　アンリ・ジロー・容量 750ml ・Composition アイ村産ブドウのみ使用。ピノ・ノワール70%、シャルドネ30% ・Aspect 深みと煌めきのあるゴールドカラ一。細やかな泡立ちが長く続く。・Nose アプリコットなどの黄色い果実の香りの中にアーモンドやミント。・Palette ピュアな酸味とまろやかな果実味。余韻に軽やかなオレンジの苦み。イ・レテ・ユヌ・フォア 2012　／　ドメーヌ・ド・フォンドレッシュ　コート・ド・ヴァントゥー・容量 750ml ・Composition グルナッシュ80%、シラー10%、ムールヴェードル10% ・Aspect 澄んだルビー色・Nose レザー、新鮮な赤い果実のエレガントな香り・Palette 凝縮した果実と深みのあるきめ細かい繊維タンニン ※20歳未満の飲酒は法律で禁じられてます。 ※クール便でお届け致しますので瓶が結露する場合がございます。それにより、ラベルにゆがみが生じたり、はがれたりする場合がありますので、商品到着後は、出来るだけ速やかに冷暗所へお移し下さい。 ※妊娠中・授乳中の方は、飲用をお控えください。 ※ワインはヴィンテージが異なる場合がございます。

【アンリ・ジローの個性的な味わいの秘密】

繊細さと芳醇さ、ハチミツのニュアンスとフィネス…それが、アンリ･ジローの個性。
その秘密は、すべてアイ村のブドウにある。
グラン･クリュの畑から採れるブドウはピノ･ノワール70％、シャルドネ30％で、生産量は極めて少ない。
その希少なブドウを生かしているのが、今も頑なに守り続ける伝統製法と革新的技術だ。 1990年以来、アンリ・ジローではいち早く低温浸透性のシステムを導入している。これは圧搾した果汁を特別なコンプレッサーでゆっくりと、温度を10℃まで下げるシステムで、衛生面でも有利な上、果汁と雑味成分が完全に分離されるメリットがあるという。その後、特別誂えのアルゴンヌ産の樫の小樽でゆっくり低温発酵させる。この木樽が、メゾン独特のバニラやスパイスといった香りをもたらしている。また、シャンパーニュで唯一シュール・リを行っている。

世界的に著名なワイン評論家のロバート・パーカーはこう語っている。
「ほとんど人に知られることのないこのドメーヌは、最高のシャンパン・ハウスだろう。このハウスのプレステージ・シャンパンは、むしろ蜂蜜味のあるブルゴーニュ･ブランに近い。（中略）NV（ノン・ヴィンテージ）のシャンパンの中でも最高峰の一つといえるだろう」。

[ Domeine de Fondreche Cotes de Ventoux 　／　ドメーヌ・ド・フォンドレッシュ　コート・ド・ヴァントゥー]

ドメーヌ・ド・フォンドレッシュの若きオーナー、セバスチャン・ヴァンサンティは1991年、コート・ド・ヴァントゥーに約30ヘクタールのブドウ畑を手に入れ、以来テロワールを表現するワイン造りに情熱をかたむけています。

ヴァントゥー山の麓、マザン村を中心とした台地に広がるブドウ畑は空気の通りがよく、砂利混じりの粘土石灰岩の土壌は雨水をよく吸収し、深さ5～10mで水分を保ちます。これがフォンドレッシュ（プロバンス語で”建立された泉・貯水場”）の名前の由来となっています。この恵まれた土壌の力を最大限に引き出すために有機農法を採用し、環境と最も調和するブドウを育てています。

ブドウの木がワインを造るのであって、ワインメーカーの仕事は「テロワールを理解し、分析し、寄り添うこと」と考えるセバスチャンの造るワインは、瞬く間に世界のワイン愛好家の注目を集め、コート・ド・ヴァントゥーの名を世界に知らしめることになりました。
まさにコート・デュ・ローヌの新進気鋭のドメーヌです。

ドメーヌ・ド・フォンドレッシュ　コート・ド・ヴァントゥー

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