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[ブログ更新日 2018/09/23]
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コストパフォーマンスが高いシャンパンとワイン!
オマージュ / アンリ・ジロー & ペルシア 2013 / ドメーヌ・ド・フォンドレッシュ 【ギフトBOX入り】

拡大してご覧いただけます
 
  2069035
¥ 15,100  (税込み ¥16,308)
送料無料
※20歳未満の飲酒は法律で禁じられてます。


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メゾン・アンリ・ジローの創始者、フランソワ・エマールヘのオマージュとして誕生したシャンパンと、まろやかでインパクトのあるスパイスを感じるワインのセットです!

[Hommage Francois Hemart Brut AY Grand Cru (オマージュ・ア・フランソワ・エマ一ルアイグラン・クリュ) ]

メゾン・アンリ・ジローの創始者、フランソワ・エマールヘのオマージュとして誕生したシャンパーニュ。

アイ村のテロワールを表現すべく、アイ村の自社畑のブドウを100%使用し、個性的ながら品格のある逸品に仕上げています。

優雅な酸味に支えられたふくよかな味わいからは、ピノ・ノワールの魅力がストレートに伝わってきます。
樽で6ケ月熟成した後、20ケ月の瓶内熟成を行っております。


[Persia 2013 / ペルシア 2013]

まろやかな中に自己主張と活力が感じられるワインです。
ブドウは手摘みされ、時間をかけて徐々に搾られた果汁は14~21日かけて発酵された後、すべてシュール・リで大樽と小樽で12ヶ月熟成されます。

シラーとフローラルな香りが楽しめ、まろやかでほど良いボリューム感のある味わいはスパイシーさも加わり印象的です。

スパイスを利かせた子羊肉とのマリアージュがお勧めです。

仕様

オマージュ・ア・フランソワ・エマ一ルアイグラン・クリュ / アンリ・ジロー
・容量
750ml
・Composition
アイ村産ブドウのみ使用。ピノ・ノワール70%、シャルドネ30%
・Aspect
深みと煌めきのあるゴールドカラ一。細やかな泡立ちが長く続く。
・Nose
アプリコットなどの黄色い果実の香りの中にアーモンドやミント。
・Palette
ピュアな酸味とまろやかな果実味。余韻に軽やかなオレンジの苦み。

ペルシア / ドメーヌ・ド・フォンドレッシュ コート・ド・ヴァントゥー
・容量
750ml
・Composition
シラー90%、ムールヴェードル10%
・Aspect
濃い紫がかった黒に近い色調
・Nose
シラーの特徴的なスパイシーの香りに甘草やすみれのブーケ
・Palette
まろやかでインパクトのあるスパイスを感じる


※20歳未満の飲酒は法律で禁じられてます。
※クール便でお届け致しますので瓶が結露する場合がございます。それにより、ラベルにゆがみが生じたり、はがれたりする場合がありますので、商品到着後は、出来るだけ速やかに冷暗所へお移し下さい。
※妊娠中・授乳中の方は、飲用をお控えください。
※ワインはヴィンテージが異なる場合がございます。


【アンリ・ジローの個性的な味わいの秘密】

繊細さと芳醇さ、ハチミツのニュアンスとフィネス…それが、アンリ・ジローの個性。
その秘密は、すべてアイ村のブドウにある。
グラン・クリュの畑から採れるブドウはピノ・ノワール70%、シャルドネ30%で、生産量は極めて少ない。
その希少なブドウを生かしているのが、今も頑なに守り続ける伝統製法と革新的技術だ。 1990年以来、アンリ・ジローではいち早く低温浸透性のシステムを導入している。これは圧搾した果汁を特別なコンプレッサーでゆっくりと、温度を10℃まで下げるシステムで、衛生面でも有利な上、果汁と雑味成分が完全に分離されるメリットがあるという。その後、特別誂えのアルゴンヌ産の樫の小樽でゆっくり低温発酵させる。この木樽が、メゾン独特のバニラやスパイスといった香りをもたらしている。また、シャンパーニュで唯一シュール・リを行っている。

世界的に著名なワイン評論家のロバート・パーカーはこう語っている。
「ほとんど人に知られることのないこのドメーヌは、最高のシャンパン・ハウスだろう。このハウスのプレステージ・シャンパンは、むしろ蜂蜜味のあるブルゴーニュ・ブランに近い。(中略)NV(ノン・ヴィンテージ)のシャンパンの中でも最高峰の一つといえるだろう」。


[ Domeine de Fondreche Cotes de Ventoux  / ドメーヌ・ド・フォンドレッシュ コート・ド・ヴァントゥー]

ドメーヌ・ド・フォンドレッシュの若きオーナー、セバスチャン・ヴァンサンティは1991年、コート・ド・ヴァントゥーに約30ヘクタールのブドウ畑を手に入れ、以来テロワールを表現するワイン造りに情熱をかたむけています。

ヴァントゥー山の麓、マザン村を中心とした台地に広がるブドウ畑は空気の通りがよく、砂利混じりの粘土石灰岩の土壌は雨水をよく吸収し、深さ5~10mで水分を保ちます。これがフォンドレッシュ(プロバンス語で”建立された泉・貯水場”)の名前の由来となっています。この恵まれた土壌の力を最大限に引き出すために有機農法を採用し、環境と最も調和するブドウを育てています。

ブドウの木がワインを造るのであって、ワインメーカーの仕事は「テロワールを理解し、分析し、寄り添うこと」と考えるセバスチャンの造るワインは、瞬く間に世界のワイン愛好家の注目を集め、コート・ド・ヴァントゥーの名を世界に知らしめることになりました。
まさにコート・デュ・ローヌの新進気鋭のドメーヌです。

ドメーヌ・ド・フォンドレッシュ コート・ド・ヴァントゥー


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