美しいシャンパーニュ!!

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[ブログ更新日 2017/11/13]
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美しいシャンパーニュ!!
Code Noir Brut(コード・ノワール ブリュット) / アンリ・ジロー 【専用木箱入り】

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  2069001
¥ 18,000  (税込み ¥19,440)
送料無料
※20歳未満の飲酒は法律で禁じられてます。


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フレッシュな果実味と豊かな酸のバランスが絶妙で、バニラやハチミツ、スパイスのニュアンスが魅力的。

[ Code Noir Brut Grand Cru (コード・ノワール)]

ピノ・ノワール亜種でアイ村の土着品種プティ・ドレにこだわり、遺伝子(コード)レベルで品種の神秘性に迫ったシャンパーニュ。

プラン・ド・ノワール(黒ブドウのみで造られたシャンパーニュ)ならではの芳醇さを持ち、品種の個性を生かした唯一無二の味わいです。

フレッシュな果実味と豊かな酸のバランスが絶妙で、バニラやハチミツ、スパイスのニュアンスが魅力的な一本。

【専用木箱入りです。】

仕様
・容量
750ml
・Composition
アイ村産のプティ・ドレ100%のブラン・ド・ノワール
・Aspect
光が溶け込んだようなゴールドの色合いとクリーミーな泡立ち
・Nose
洋梨や桃の白い果実、バニラ、白コショウなど、奥行きのある香り
・Palette
凝縮した果実味と厚みのある酸味。バランスが秀逸でまろやかな味


※20歳未満の飲酒は法律で禁じられてます。
※クール便でお届け致しますので瓶が結露する場合がございます。それにより、ラベルにゆがみが生じたり、はがれたりする場合がありますので、商品到着後は、出来るだけ速やかに冷暗所へお移し下さい。
※妊娠中・授乳中の方は、飲用をお控えください。


【アンリ・ジローの個性的な味わいの秘密】

繊細さと芳醇さ、ハチミツのニュアンスとフィネス…それが、アンリ・ジローの個性。
その秘密は、すべてアイ村のブドウにある。
グラン・クリュの畑から採れるブドウはピノ・ノワール70%、シャルドネ30%で、生産量は極めて少ない。
その希少なブドウを生かしているのが、今も頑なに守り続ける伝統製法と革新的技術だ。 1990年以来、アンリ・ジローではいち早く低温浸透性のシステムを導入している。これは圧搾した果汁を特別なコンプレッサーでゆっくりと、温度を10℃まで下げるシステムで、衛生面でも有利な上、果汁と雑味成分が完全に分離されるメリットがあるという。その後、特別誂えのアルゴンヌ産の樫の小樽でゆっくり低温発酵させる。この木樽が、メゾン独特のバニラやスパイスといった香りをもたらしている。また、シャンパーニュで唯一シュール・リを行っている。

世界的に著名なワイン評論家のロバート・パーカーはこう語っている。
「ほとんど人に知られることのないこのドメーヌは、最高のシャンパン・ハウスだろう。このハウスのプレステージ・シャンパンは、むしろ蜂蜜味のあるブルゴーニュ・ブランに近い。(中略)NV(ノン・ヴィンテージ)のシャンパンの中でも最高峰の一つといえるだろう」。


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